Opis
Mąka kasztanowa była popularnym surowcem już od średniowiecza, zwłaszcza na terenie obecnych Włoch i Francji. Kasztany są suszone w całości przez kilka dni w temperaturze 45-50°C, a następnie obierane. Następnie poddaje się ją dokładNieu ręczNieu i mechaniczNieu sortowaniu i przesiewaniu w celu usunięcia wszystkich nadmiarowych kawałków skorupy kasztanów. Następnie jest on mielony na drobną mąkę. Powstała w ten sposób mąka kasztanowa jest naturalnie bezglutenową mąką, która jest również bogata w korzystne minerały i pierwiastki śladowe. Stosowanie jest również dozwolone w diecie paleo.
Mąka kasztanowa Propozycje wykorzystania
Mąka kasztanowa ma przyjemny kasztanowy smak. Bardzo dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi jak i wytrawnymi makaronami. Można z niego zrobić naleśniki, linzert, muffiny, chleb i ciastka. Jeśli chcesz złagodzić smak, możesz wymieszać go z innymi bezglutenowymi mąkami lub skrobiami. Do dziś jest głównym składnikiem wielu tradycyjnych włoskich ciast i chlebów. Przykładem może być castagnaccio, tradycyjne włoskie ciasto z mąki kasztanowej aromatyzowane nasionami i rodzynkami. We Francji popularna madeleine jest często robiona z mąki kasztanowej.
Masa netto: 500 g
Składniki: mąka kasztanowa
Miejsce pochodzenia: Włochy
Średnia wartość odżywcza na 100 g produktu:
- Energia: 1570 kJ / 372 kcal
- Tłuszcz: 3,6 g
- z czego nasycone kwasy tłuszczowe: 0,6 g
- Węglowodany: 74 g
- z czego cukier: 24 g
- Proteiny: 6,3 g
- Błonnik: 9,4 g
- Sól: 0 g
Informacje o wartości odżywczej służą wyłącznie celom informacyjnym! Rzeczywiste wartości odżywcze na opakowaniu mogą się różnić od podanych tutaj. O aktualne wartości odżywcze prosimy pytać naszych kolegów!
