Erytrytowy cukier puder 1000g / 1kg

Opis

Od 1990 roku jest stosowany w japońskim przemyśle spożywczym do zastępowania cukru w cukierkach, czekoladkach, galaretkach i dżemach owocowych, napojach i innych produktach. W 1997 roku został dopuszczony do użytku w USA, a w 2001 roku uznano go za całkowicie bezpieczny. W Europie jest na rynku od 2003 roku.

W przemyśle spożywczym, oprócz słodkiego smaku, stosowany jest jako stabilizator ze względu na zdolność wiązania wody, jako nośnik, zagęszczacz, stabilizator smaku i pH. Kod przemysłu spożywczego E-968.

Wpływ na organizm

Ma indeks glikemiczny 0, nie podnosi poziomu cukru we krwi i nie wywołuje reakcji insulinowej, dlatego może być spożywany przez dietetyków i diabetyków. Nagy része a vékonybélben gyorsan felszívódik, majd több mint 90 %-a 24 órán belül változatlanul távozik a szervezetből. Nagyobb mennyiség egyszeri elfogyasztása puffasztó, hashajtó hatást válthat ki! A szájban található baktériumok Nie képesek hasznosítani, így Nie okoz fogszuvasodást.

Sugerowane użycie:

Dzięki swojej konsystencji i smakowi może być stosowany na wiele sposobów podobnie jak cukier granulowany, w napojach, dżemach i deserach. Jego moc słodzenia wynosi 60-80% mocy cukru granulowanego, dlatego do uzyskania tego samego słodkiego smaku potrzeba go więcej. Ma słodki, chłodzący smak. Powyżej 160°C traci swoją słodycz. Nie karmelizuje się. Ponieważ hamuje rozwój grzybów, nie nadaje się do wyrobu makaronu. W postaci proszku idealnie nadaje się do dekoracji ciast, a dzięki szybszemu rozpuszczeniu jest również dobrym wyborem do zimnych kremów i napojów.