Jak małe, tak wiele korzyści przynosi dyniowe ziarno. Wyróżnia się niezwykle wysoką zawartością białka: 100 g ziaren dyni zawiera 28,5 g białka, a także obfituje w błonnik, witaminę K, fosfor, magnez, który jest jednym z najlepszych źródeł naturalnego magnezu, oraz cynk. Magnez jest niezbędny do zdrowego funkcjonowania serca, obniża ciśnienie krwi i poprawia układ krążenia.
Ponadto dyniowe ziarno jest bogate w przeciwutleniacze, takie jak karotenoidy i witamina E. Przeciwutleniacze mogą zmniejszać stany zapalne i chronić komórki przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Obfituje również w błonnik - w przeciwieństwie do oleju dyniowego, krem z dyniowego ziarna zawiera 100% tego błonnika.
Ziarno dyni jest lekko prażone przed przetworzeniem, aby podkreślić jego wyśmienity smak. Dodaje się do niego niewielką ilość soli dobrej jakości, a następnie mieli się je na kremową konsystencję. Od tego momentu jedynie wyobraźnia może narzucić ograniczenia co do jego zastosowania.
Możesz go rozsmarować na dowolnej kanapce zamiast masła. Plaster dobrego chleba (najlepiej zakwasu), na to 1-2 łyżeczki kremu z ziaren dyni, na to ser cottage, kilka plastrów pomidora, na koniec rukola lub szpinak, i mamy gotowe wyśmienite, pełne białka i zdrowe śniadanie.
Oprócz tego, że jest smaczne:
Można je włączyć do każdej diety Wegańska, Keto, Bezglutenowa, Bez laktozy, Paleo, Bez białka mleka
Niski indeks glikemiczny
Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych nienasyconych
Wysoka zawartość białka i niezwykle niska zawartość węglowodanów 28 g białka/100 g, 3 g WW/100 g
Wielozadaniowe zastosowanie Do smoothie, na dressing do sałatek, do sosów, na chleb...
